【 書     名 】： 動物營養與飼料配方設計

【 作     者 】： 李德立，李成賢 主編

【 I  S  B  N】： 9787518416875

【出  版  社】： 中國輕工業出版社

【出版時間】： 2017-12

【印刷次數】： 1

【商品標識】：  25212905

【頁數】 ：  364

【字數】：  450000

【裝幀】 ：  平裝-膠訂

【紙張】：  膠版紙

【開本】：  16開

內容提要

教材針對高職教育特點，結構設置為知識目標、技能目標、知識、實操訓練、項目思考。內容由6個項目和22個實訓構成，具體包括認識飼料、選擇飼料原料、理解動物營養、分析動物營養需要、應用飼養標準和設計飼料配方，附錄包括 飼料檢驗化驗員 國家職業標準、畜禽飼養標準、中國飼料成分及營養價值表。

作者介紹

李德立，副教授，宜賓職業技術學院繼續教育部副主任。李成賢，碩士學位，宜賓職業技術學院教師。

目錄

項目一 認識飼料

【知識目標】

【技能目標】

【知識】

一、飼料的概念與成分

二、飼料的分類與編碼

【實操訓練】

實訓 飼料樣本的採集與製備

【項目思考】

項目二 選擇飼料原料

【知識目標】

【技能目標】

【知識】

一、粗飼料

二、青綠飼料

三、青貯飼料

四、能量飼料

五、蛋白質飼料

六、礦物質飼料

七、飼料添加劑

【實操訓練】

實訓一 常見飼料原料的識別及其感官鑑定

實訓二 豆粕生熟度的鑑別

實訓三 氨化飼料的製作及品質鑑定

實訓四 青貯飼料的製作

實訓五 青貯飼料的品質鑑定

實訓六 大豆餅粕中脲酶活力的測定

【項目思考】

項目三 理解動物營養

【知識目標】

【技能目標】

【知識】

一、水的營養

二、蛋白質的營養

三、碳水化合物的營養

四、脂類的營養

五、能量的營養

六、礦物質的營養

七、維生素的營養

八、各種營養物質在畜禽營養中的相互關係

【實操訓練】

實訓一 飼料中水分的測定

實訓二 飼料中粗蛋白質的測定

實訓三 飼料中真蛋白質的測定

實訓四 飼料中粗纖維的測定

實訓五 飼料中粗脂肪的測定

實訓六 飼料中能量的測定

實訓七 飼料中鈣的測定

實訓八 飼料中總磷的測定

實訓九 飼料中粗灰分的測定

實訓十 飼料中無氮浸出物的計算

實訓十一 飼料中水溶性氯化物的測定

實訓十二 動物常見營養素（微量元素或維生素）缺乏症與原因分析

【項目思考】

項目四 分析動物營養需要

【知識目標】

【技能目標】

【知識】

一、營養需要概述

二、維持營養需要

三、生產營養需要

【實操訓練】

實訓 動物營養需要量的計算

【項目思考】

項目五 應用飼養標準

【知識目標】

【技能目標】

【知識】

一、飼養標準的概念和作用

二、飼養標準的指標體系

三、飼養標準的應用原則

【項目思考】

項目六 設計飼料配方

【知識目標】

【技能目標】

【知識】

一、飼料配方設計基礎知識

二、飼料配方設計基本概念和原則

三、飼料配製方法

四、飼料配製技術

【實操訓練】

實訓一 常規飼料配方設計

實訓二 微量元素預混料配方設計

【項目思考】

附錄

附錄一 飼料檢驗化驗員 國家職業標準

附錄二 畜禽飼養相關標準

附錄三 中國飼料成分及營養價值表

參考文獻

書名:飼料添加劑實用手冊

作者:李芳芳 張勇、朱宇旌

出版社：化學工業出版社

出版日期：2016-05-01

ISBN：9787122255716

字數：346000

頁碼：247

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：

編輯推薦

《飼料添加劑實用手冊》以實用為導向，選取營養性添加劑、非營養性添加劑等領域中重要的、常用的以及在性能上有特色的、符合發展趨勢的添加劑品種加以介紹，重點介紹每種添加劑的主要性質與應用，並適當列出應用實例或應用配方參考例，幫助技術人員了解添加劑性能、合理選用添加劑。 《飼料添加劑實用手冊》具有以下特色：1.內容覆蓋面廣——介紹了營養和非營養兩大類，幾十小類添加劑，涵蓋了飼料添加劑的主要品類。 2.產品信息豐富——每種添加劑都介紹了其、性能、生產方法、質量標準、配伍和應用技術、配方實例、注意事項、參考生產廠家等。 3.體現產業趨勢——在產品選擇方面將體現飼料添加劑綠色化、天然化、專用化、功能化的傾向和趨勢。 4.索引明確，便於查閱。

內容提要

本書在參考近年飼料添加劑學大量研究成果的基礎上，總結了我國常見飼料和允許使用的飼料添加劑的特性和實踐應用方法，闡述了一些新興飼料和飼料添加劑的研發應用現狀，比較系統地介紹了氨基酸、維生素、礦物元素、醣類、脂類、蛋白質類、新型營養性添加劑等營養性添加劑及抗生素、酶製劑、益生素、酸化劑、驅蟲保健劑、飼料品質改良劑、飼料保藏劑等非營養性添加劑的品種、性能、生產方法、質量標準、配伍和應用技術、配方實例、注意事項、參考生產廠家等。本書可作為動物營養與飼料行業教學、科研、生產人員的參考書，也可作為農業、糧食等領域的大專院校動物營養與飼料加工、飼料工程、畜牧、水產等專業大學生及研究生的輔助教材。

目錄

第一章飼料添加劑概論1

第一節概述1

一、飼料添加劑概念1

二、飼料添加劑的分類1

第二節國內外飼料添加劑應用情況及發展趨勢2

一、飼料添加劑應用現狀2

二、我國飼料添加劑的應用現狀4

三、飼料添加劑的發展趨向5

參考文獻7

第二章營養性添加劑8

第一節氨基酸添加劑8

一、氨基酸添加劑簡介8第一章飼料添加劑概論1

第一節概述1

一、飼料添加劑概念1

二、飼料添加劑的分類1

第二節國內外飼料添加劑應用情況及發展趨勢2

一、飼料添加劑應用現狀2

二、我國飼料添加劑的應用現狀4

三、飼料添加劑的發展趨向5

參考文獻7

第二章營養性添加劑8

第一節氨基酸添加劑8

一、氨基酸添加劑簡介8

二、常用的氨基酸添加劑的特性及應用9

三、其他含氮化合物23

第二節維生素添加劑30

一、維生素添加劑簡介30

二、脂溶性維生素添加劑30

三、水溶性維生素添加劑43

四、維生素產品效價的穩定性60

五、維生素的非營養效應61

六、保護維生素穩定性的方法61

第三節礦物元素添加劑62

一、礦物元素添加劑簡介62

二、常量礦物元素添加劑63

三、微量礦物元素添加劑73

四、天然礦物元素添加劑106

五、氨基酸金屬元素螯合物112

第四節醣類添加劑117

一、寡糖117

二、日糧纖維118

三、糖萜素118

四、殼聚醣119

第五節脂類添加劑119

一、卵磷脂119

二、膽固醇122

三、植物甾醇122

四、過瘤胃脂肪123

五、特殊脂肪酸125

六、共軛亞油酸（CLA）125

第六節蛋白質類添加劑126

一、免疫球蛋白126

二、血清製劑127

三、卵黃抗體127

四、肽類添加劑128

第七節新型營養性添加劑131

一、異位酸131

二、牛磺酸133

三、甜菜鹼134

四、肉鹼136

五、核苷酸139

六、肌醇141

七、異黃酮類化合物142

參考文獻145

第三章非營養性添加劑150

第一節抗生素150

一、抗生素簡介150

二、常見抗生素添加劑及其特性152

三、飼料中添加抗生素的配伍156

第二節酶製劑162

一、酶製劑簡介162

二、常用酶製劑的特性及應用162

第三節益生素177

一、益生素簡介177

二、常用益生素的特性及應用180

第四節酸化劑190

一、酸化劑簡介190

二、常用酸化劑的特性及應用191

第五節驅蟲保健劑201

一、飼料驅蟲保健劑簡介201

二、常用驅蟲保健劑202

第六節飼料品質改良劑206

一、飼料風味劑簡介206

二、常用的飼料風味劑207

三、飼料著色劑211

四、常用飼料著色劑211

五、飼料抗結塊劑簡介216

六、飼料黏結劑簡介216

七、常用飼料黏結劑217

第七節飼料保藏劑222

一、飼料防黴劑簡介222

二、常見飼料防黴劑及其特性224

三、飼料抗氧化劑簡介232

四、常見飼料抗氧化劑及其特性235

參考文獻240

附錄243

附錄1本書參考標準243

附錄2中華人民共和國農業部公告第168號《飼料*物添加劑附錄一》246

附錄3中華人民共和國農業部公告第168號《飼料*物添加劑附錄二》