作  者:王迪軒 主編 著 王迪軒 編

出 版 社:化學工業出版社

出版日期:2019年01月01日

頁  數:607

裝  幀:平裝

ISBN:9787122329431

本書根據18種主要蔬菜的發展形勢，把現代元素融入育苗和栽培技術中，詳解蔬菜生產中的關鍵技術要點，圖解當前蔬菜的主要病蟲害，對促進現代蔬菜栽培技術的發展有一定的意義。本書通俗易懂，圖文並茂，適於蔬菜合作社、蔬菜公司、蔬菜協會、家庭農場、廣大菜農等閱讀參考，以對蔬菜生產進行規範化、程式化管理。

作者簡介.jpg

王迪軒，湖南省益陽市赫山區農業局，農業技術推廣研究員，1989年畢業於西南農業大學，曾任益陽市赫山區蔬菜局副局長，高級農藝師，知名蔬菜栽培技術專家。在蔬菜栽培、植保、貯藏加工、土肥、食用菌生產等方面具較強的理論基礎和實際操作能力，培養和推介了大量蔬菜生產、加工、銷售大戶。在國內專業刊物《中國蔬菜》《蔬菜》等發表蔬菜文章300餘篇，在《農民日報》等報刊發表蔬菜科普文章及圖片新聞達2000餘篇幅。有11個市以上項目獲科技進步獎，3個項目獲市農業豐收獎，16個項目獲區科技進步獎。先後獲湖南省青年星火帶頭人標兵、全國農村科普工作先進個人稱號，湖南省註冊科技諮詢師資格，益陽市專家聯合委員會會員，《蔬菜》雜誌技術顧問，全國科普日先進個人。經常下鄉講課或現場指導蔬菜生產，先後引進蔬菜新品種100餘個，新農藥120多種，新肥料12種，推廣蔬菜配套栽培技術30多套，主要參與益陽市20種蔬菜栽培技術規程的製定。

目錄

第一章茄果類蔬菜/1

第一節辣椒1

一、辣椒生長發育週期及對環境條件的要求1

1.辣椒各生長發育階段的特點1

2.辣椒對環境條件的要求2

二、辣椒栽培季節及茬口安排3

三、辣椒主要育苗技術3

1.辣椒冷床越冬育苗技術要點3

2.辣椒穴盤育苗技術要點10

3.辣椒營養塊（坨）育苗技術要點12

4.辣椒嫁接育苗技術要點13

四、辣椒主要栽培技術15

1.辣椒春露地栽培技術要點15

2.辣椒夏秋露地栽培技術要點16

3.辣椒大棚春提早促成栽培技術要點17

4.辣椒大棚秋延後栽培要點18

5.辣椒再生栽培技術要點20

6.辣椒大棚“四膜”覆蓋促成栽培技術要點21

7.乾辣椒露地栽培技術要點23

8.彩色觀賞辣椒栽培技術要點24

五、辣椒生產關鍵技術要點24

1.辣椒的土壤消毒方法24

2.辣椒配方施肥技術要點25

3.保護地辣椒水肥一體化技術要點26

4.辣椒心葉黃化的原因與解決辦法27

5.辣椒整枝抹杈技術要領27

6.採用“測土澆水”法給辣椒澆水技術要領30

7.辣椒使用2,4-滴點花技術要領30

8.辣椒採用地膜覆蓋技術要領31

9.早春辣椒結果期防止徒長的技術要領32

10.茄果類蔬菜雜草防除技術要領33

11.在辣椒生產上正確使用植物生長調節劑技術要領36

12.辣椒缺素症的表現及防止措施38

13.辣椒藥害的發生原因與防止措施40

14.辣椒肥害的發生原因與防止措施41

15.辣椒鹽害的發生原因與防止措施41

16.辣椒高溫障礙的發生原因與防止措施43

17.青椒採後處理技術要領43

六、辣椒主要病蟲害防治技術45

1.辣（甜）椒病蟲害綜合防治技術要點45

2.辣椒主要病害防治技術46

3.辣椒主要蟲害防治技術54

第二節茄子56

一、茄子生長發育週期及對環境條件的要求56

1.茄子各生長發育階段的特點56

2.茄子對環境條件的要求56

二、茄子栽培季節及茬口安排58

三、茄子主要育苗技術58

1.茄子越冬大棚冷床育苗技術要點58

2.茄子嫁接育苗技術要點62

3.茄子穴盤育苗技術要點65

4.茄子泥炭營養坨育苗技術要點66

四、茄子主要栽培技術67

1.茄子大棚春提早促成栽培技術要點67

2.早春促成栽培茄子越夏再生栽培要點68

3.茄子露地及地膜覆蓋栽培技術要點69

4.夏秋茄子栽培要點71

5.茄子大棚秋延後栽培技術要點71

6.茄子套袋栽培技術要點73

7.袖珍茄子栽培技術要點73

五、茄子生產關鍵技術要點74

1.茄子配方施肥技術要領74

2.茄子植株調整技術要領76

3.防止茄子落花落果的技術措施79

4.茄子缺素症的表現與防止措施80

5.茄子藥害的表現與防止措施82

6.茄子捲葉的表現與防止措施83

7.茄子空洞果（凹凸果、空泡果）的表現與防止措施84

8.茄子僵茄（僵果、石茄、石果）的表現與防止措施85

9.茄子裂果的發生原因與防止措施86

10.茄子彎曲果的發生原因與防止措施87

11.茄子日燒果的發生原因與防止措施88

12.茄子使用植物生長調節劑技術要領88

13.茄子採後處理技術要領89

六、茄子主要病蟲害防治技術92

1.茄子病蟲害綜合防治技術要點92

2.茄子主要病害防治技術93

3.茄子主要蟲害防治技術99

第三節番茄99

一、番茄生長發育週期及對環境條件的要求99

1.番茄各生長發育階段的特點99

2.番茄對環境條件的要求100

二、番茄栽培季節及茬口安排101

1.番茄露地栽培季節101

2.番茄溫室栽培季節102

3.番茄茬口安排102

三、番茄主要育苗技術103

1.早春番茄大棚越冬育苗技術要點103

2.番茄穴盤基質育苗技術要點104

3.大果型番茄兩段漂浮育苗技術要點106

4.番茄營養塊育苗技術要點107

5.番茄秋延後栽培扦插育苗技術要點108

6.番茄斜切針接法和莖段套管嫁接育苗技術要點109

四、番茄主要栽培技術110

1.番茄大棚早春栽培技術要點110

2.番茄春露地栽培技術要點112

3.番茄越夏露地栽培技術要點114

4.番茄越夏保護地栽培技術要點115

5.番茄大棚秋延後栽培技術要點117

6.番茄冬春“四膜”覆蓋促早栽培技術要點118

7.香蕉番茄的栽培技術要點119

8.珍珠番茄栽培技術要點120

9.櫻桃番茄栽培技術要點121

10.番茄套袋栽培技術要點121

五、番茄生產關鍵技術要點122

1.番茄配方施肥技術要領122

2.番茄植株調整技術要領124

3.番茄徒長（瘋秧）的發生原因與防止措施127

4.番茄落花落果的發生原因與防止措施128

5.番茄應用植物生長調節劑技術要領129

6.設施番茄熊蜂授粉技術要領132

7.番茄裂果（紋裂果）的發生原因與防止措施132

8.番茄畸形果的發生原因與防止措施133

9.番茄空洞果的發生原因與防止措施135

10.大棚番茄氣象災害的發生特點與防止措施135

11.番茄捲葉的發生原因與防止措施137

12.番茄缺素症的表現與防止措施138

13.大棚番茄水肥一體化技術要領140

14.番茄採後處理技術要領141

六、番茄主要病蟲害防治技術143

1.番茄病蟲害綜合防治技術要點143

2.番茄主要病害防治技術143

第二章瓜類蔬菜/151

第一節黃瓜151

一、黃瓜生長發育週期及對環境條件的要求151

1.黃瓜各生長發育階段的特點151

2.黃瓜對環境條件的要求152

二、黃瓜栽培季節及茬口安排153

三、黃瓜育苗技術154

1.黃瓜穴盤育苗技術要點154

2.黃瓜營養塊育苗技術要點156

3.黃瓜營養缽育苗技術要點157

4.黃瓜嫁接育苗技術要點158

5.秋延遲黃瓜育苗技術要點162

四、黃瓜主要栽培技術162

1.春黃瓜大棚栽培技術要點162

2.春露地黃瓜栽培技術要點164

3.夏秋黃瓜露地栽培技術要點166

4.秋延遲大棚黃瓜栽培技術要點167

5.水果型黃瓜常規栽培技術要點169

6.水果黃瓜春提早栽培技術要點170

7.水果黃瓜大棚避雨越夏栽培技術要點171

8.黃瓜套袋栽培技術要點172

五、黃瓜生產關鍵技術要點173

1.黃瓜秧苗“閃苗”防止措施173

2.黃瓜秧苗凍害防止措施174

3.黃瓜幼苗徒長的防止措施175

4.黃瓜的水分促控管理技術要領176

5.黃瓜瓜蔓整理技術要領178

6.黃瓜設施栽培增施二氧化碳氣肥技術要領178

7.大棚黃瓜水肥一體化技術要領180

8.瓜類蔬菜化瓜原因與防止措施180

9.黃瓜“花打頂”的表現與防止措施182

10.瓜類蔬菜雜草防除技術要領182

11.黃瓜高溫悶棚技術要領186

12.黃瓜生長期植株徒長的發生特點與防止措施187

13.黃瓜缺素症的表現與防止措施188

14.黃瓜生理性萎蔫的發生原因與防治189

15.黃瓜畸形瓜的表現及防止措施190

16.黃瓜苦味瓜的形成原因與防止措施191

17.黃瓜連作障礙形成原因與防止措施191

18.黃瓜肥害的發生症狀與防止措施192

19.黃瓜藥害的症狀表現與防止措施193

20.黃瓜流膠死秧的表現與防止措施195

21.黃瓜生產上正確使用植物生長調節劑技術要領196

22.黃瓜採收技術要領199

23.黃瓜採後處理技術要領200

六、黃瓜主要病蟲害防治技術202

1.黃瓜病蟲害綜合防治技術202

2.黃瓜主要病害防治技術204

3.瓜類蔬菜主要蟲害防治技術212

第二節冬瓜215

一、冬瓜生長發育週期及對環境條件的要求215

1.冬瓜各生長發育階段的特點215

2.冬瓜對環境條件的要求215

二、冬瓜栽培季節及茬口安排216

三、冬瓜育苗技術217

1.冬瓜早春溫床育苗技術要點217

2.冬瓜嫁接育苗技術要點219

四、冬瓜主要栽培技術221

1.冬瓜小棚早熟栽培技術要點221

2.冬瓜春露地爬地栽培技術要點222

3.冬春地膜覆蓋栽培技術要點223

4.冬瓜早春搭架栽培技術要點224

5.冬瓜早秋栽培技術要點226

6.小冬瓜（節瓜）栽培技術要點227

7.高山栽培冬瓜技術要點228

五、冬瓜生產關鍵技術要點230

1.冬瓜配方施肥技術要領230

2.冬瓜營養生長期壓蔓覆草技術要領230

3.冬瓜授粉技術要領230

4.讓冬瓜結大果的技術措施231

5.冬瓜（節瓜）化瓜原因與防止措施232

6.冬瓜裂瓜的發生原因與防止措施232

7.冬瓜彎瓜的發生原因與防止措施233

8.冬瓜日灼果的發生原因與防止措施234

9.冬瓜採後處理技術要領234

六、冬瓜主要病蟲害防治技術234

第三章豆類蔬菜/237

第一節豇豆237

一、豇豆生長發育週期及對環境條件的要求237

1.豇豆生長發育週期237

2.豇豆對環境條件的要求238

二、豇豆栽培季節及茬口安排239

1.豇豆播種期的選擇方案239

2.豇豆栽培茬口安排239

三、豇豆育苗技術240

1.豇豆直播技術要點240

2.豇豆早春設施育苗技術要點240

四、豇豆主要栽培技術242

1.豇豆塑料大棚早春提前栽培技術要點242

2.豇豆小拱棚加地膜覆蓋栽培技術要點243

3.春豇豆地膜覆蓋栽培技術要點244

4.豇豆夏秋栽培技術要點244

5.夏秋豇豆利用防蟲網覆蓋栽培技術要點246

6.豇豆高山栽培技術要點247

7.秋季露地豇豆栽培技術要點247

8.豇豆塑料大棚秋延後栽培技術要點248

五、豇豆生產關鍵技術要點249

1.春豇豆定植後出現黃葉落葉的原因與防止措施249

2.春豇豆遇上“倒春寒”的管理辦法250

3.豇豆栽培促控管理促進開花結莢技術要領250

4.豇豆結莢節位升高的發生原因與預防措施251

5.豇豆植株調整技術要領252

6.豇豆追肥技術要領253

7.豇豆膜下滴灌水肥一體化技術要領254

8.豇豆缺素症的識別與防止措施254

9.豇豆的“伏歇”現象及防止措施 255

10.豇豆生理性黃葉的發生原因與防治方法256

11.豇豆“水發”或“水黃”現象的發生原因與防止措施256

12.豇豆落花落莢現象的發生原因與防止措施256

13.豇豆鼠尾現象的發生原因與防止措施257

14.豇豆二氧化硫危害症狀與防止措施257

15.豆類蔬菜田雜草防除技術要領258

16.豇豆生產上應用植物生長調節劑技術要領259

17.豇豆採後處理技術要領260

六、豇豆主要病蟲害防治技術261

1.豇豆主要病害防治技術261

2.豆類蔬菜主要蟲害防治技術266

第二節菜豆268

一、菜豆生長發育週期及對環境條件的要求268

1.菜豆生長發育週期268

2.菜豆對環境條件的要求270

二、菜豆栽培季節及茬口安排272

1.菜豆播種期確定原則272

2.菜豆栽培茬口安排273

三、菜豆育苗技術273

1.菜豆直播育苗技術要點273

2.菜豆早春保護地護根育苗技術要點274

四、菜豆主要栽培技術276

1.菜豆大棚早熟栽培技術276

2.菜豆早春大棚育苗地膜覆蓋栽培技術278

3.菜豆春露地栽培技術279

4.菜豆夏季高山栽培技術280

5.夏秋露地菜豆栽培技術281

6.菜豆大棚秋延後栽培技術282

五、菜豆生產關鍵技術要點282

1.菜豆出苗期常見異常症狀的表現與防止措施282

2.菜豆配方施肥技術要領283

3.通過加強水肥管理來調控菜豆植株促進結莢技術要領284

4.防止菜豆植株徒長的技術措施284

5.防止菜豆落花落莢的技術措施285

6.菜豆花期科學補硼防止落花落莢的技術措施287

7.菜豆缺素症的識別與預防措施287

8.菜豆生產上植物生長調節劑的使用技術要領289

9.菜豆適時採收技術要領290

10.菜豆採後處理技術要領290

六、菜豆主要病害防治技術292

第四章白菜類蔬菜/298

第一節大白菜298

一、大白菜生長發育週期及對環境條件的要求298

1.大白菜各生長發育階段的特點298

2.大白菜對環境條件的要求299

二、大白菜栽培季節及茬口安排300

1.大白菜播種期的確定方法300

2.大白菜栽培茬口安排301

三、大白菜育苗技術302

1.大白菜直播育苗技術要點302

2.大白菜簡易護根育苗技術要點303

3.大白菜穴盤育苗技術要點304

四、大白菜主要栽培技術304

1.春大白菜栽培技術要點304

2.夏大白菜栽培技術要點306

3.早秋大白菜栽培技術要點308

4.秋大白菜栽培技術要點309

5.散葉大白菜栽培技術要點312

6.迷你型大白菜栽培技術要點313

7.高山栽培大白菜技術要點314

8.高山迷你型大白菜栽培技術要點315

五、大白菜生產關鍵技術要點316

1.大白菜品種選擇方法316

2.夏秋培育大白菜壯苗應把握的幾個管理措施317

3.在大白菜生產上施用沼肥促增產技術要領318

4.大白菜配方施肥技術要領318

5.大白菜缺素症的識別與防止措施320

6.大白菜澆水管理技術要領321

7.大白菜束葉技術要領322

8.大白菜高溫乾旱的防止措施322

9.大白菜低溫與凍害的防止措施323

10.大白菜濕害與澇害的防止措施324

11.大白菜空心和焦邊的防止措施324

12.十字花科蔬菜除草防除技術要領324

13.大白菜未熟抽薹現象的發生與防止措施326

14.在大白菜生產上應用植物生長調節劑的技術要領328

15.大白菜保鮮包裝貯運技術要領329

六、大白菜主要病蟲害防治技術330

1.大白菜病蟲害綜合防治技術330

2.大白菜主要病害防治技術332

3.大白菜主要蟲害防治技術340

第二節小白菜343

一、小白菜生長發育週期及對環境條件的要求343

1.小白菜各生長發育階段的特點343

2.小白菜對環境條件的要求343

二、小白菜栽培季節及茬口安排344

三、小白菜主要栽培技術345

1.春小白菜栽培技術要點345

2.夏秋小白菜栽培技術要點345

3.秋冬小白菜栽培技術要點346

4.小白菜大棚越夏栽培技術要點346

5.小白菜大棚早春栽培技術要點347

6.小白菜秋大棚栽培技術要點348

7.小白菜防蟲網覆蓋栽培技術要點348

四、小白菜生產關鍵技術要點349

1.小白菜品種選擇349

2.小白菜缺鐵症的識別與防治措施350

3.小白菜採收技術要領350

五、小白菜主要病蟲害防治技術350

1.小白菜病蟲害綜合防治技術350

2.小白菜主要病害防治技術351

3.小白菜主要蟲害防治技術353

第三節菜心354

一、菜心生長發育特點及對環境條件的要求354

1.菜心各生長發育階段的特點354

2.菜心對環境條件的要求355

二、菜心栽培季節及茬口安排355

三、菜心育苗技術356

1.菜心直播育苗技術要點356

2.菜心育苗移栽技術要點356

四、菜心主要栽培技術357

1.春菜心栽培技術要點357

2.秋菜心栽培技術要點357

3.越冬菜心栽培技術要點358

五、菜心生產關鍵技術要點358

1.根據當地的氣候條件和栽培季節選用菜心品種358

2.菜心間苗技術要領359

3.菜心施肥技術要領359

4.菜心寒害與凍害的防止措施359

5.菜心夏秋季遮陽網覆蓋栽培技術要領360

6.菜心採收技術要領360

7.菜心保鮮包裝貯運技術要領361

六、菜心主要病蟲害防治技術361

1.菜心主要病害防治技術361

2.菜心主要蟲害防治技術364

第五章甘藍類蔬菜/365

第一節結球甘藍365

一、結球甘藍生長發育週期及對環境條件的要求365

1.結球甘藍各生長發育階段的特點365

2.結球甘藍對環境條件的要求366

二、結球甘藍栽培季節及茬口安排366

1.結球甘藍主要栽培季節366

2.結球甘藍栽培茬口安排367

三、結球甘藍育苗技術367

1.結球甘藍冷床育苗技術要點367

2.結球甘藍穴盤育苗技術要點368

3.結球甘藍泥炭營養塊育苗技術要點369

4.結球甘藍大棚漂浮育苗技術要點370

四、結球甘藍主要栽培技術371

1.結球甘藍春季栽培技術要點371

2.結球甘藍夏季栽培技術要點372

3.結球甘藍秋季栽培技術要點373

4.結球甘藍高山栽培技術要點374

5.結球甘藍冬季栽培技術要點376

6.結球甘藍小拱棚春早熟栽培技術要點376

7.結球甘藍早春塑料大棚栽培技術要點377

8.結球甘藍小拱棚秋延後栽培技術要點378

五、結球甘藍生產關鍵技術要點378

1.結球甘藍配方施肥技術要領378

2.結球甘藍澆水管理技術要領379

3.結球甘藍水肥一體化技術要領380

4.結球甘藍裂球的發生原因與防止措施380

5.結球甘藍不結球的發生原因與防止措施381

6.春甘藍未熟抽薹的原因與防止措施382

7.甘藍幾種常見缺素症的表現與防止措施383

8.結球甘藍除草技術要領384

9.在甘藍生產上應用植物生長調節劑的技術要領385

10.甘藍采後處理技術要領385

六、結球甘藍主要病蟲害防治技術386

1.甘藍病蟲害綜合防治技術要點386

2.甘藍主要病害防治技術387

3.甘藍主要蟲害防治技術391

第二節花椰菜392

一、花椰菜生長發育特點及對環境條件的要求392

1.花椰菜各生長發育階段特點392

2.花椰菜對環境條件的要求392

二、花椰菜栽培季節及茬口安排394

三、花椰菜主要育苗技術394

1.花椰菜設施保溫育苗技術要點394

2.花椰菜遮陰降溫育苗技術要點395

3.花椰菜假植技術要點396

四、花椰菜主要栽培技術396

1.花椰菜塑料大棚春季早熟栽培技術要點396

2.花椰菜中（小）拱棚早熟栽培技術要點397

3.花椰菜春季露地栽培技術要點397

4.花椰菜夏季露地栽培技術要點398

5.花椰菜秋季露地栽培技術要點399

6.花椰菜塑料大棚秋延後栽培技術要點400

7.花椰菜越冬栽培技術要點401

8.彩色花椰菜栽培技術要點401

9.花椰菜高山栽培技術要點402

10.花椰菜秋季再生栽培技術要點403

五、花椰菜生產關鍵技術要點404

1.花椰菜品種選擇原則404

2.花椰菜配方施肥技術要領405

3.花椰菜缺素症的症狀表現與防止措施406

4.花椰菜黃化性藥害的表現與防止措施407

5.花椰菜遮護花球的技術要領408

6.春花椰菜散球的發生原因與防止措施408

7.花椰菜花球變黃老化的原因與防止措施409

8.花椰菜毛花的發生原因與防止措施410

9.花椰菜早花的發生原因與防止措施410

10.花椰菜不結花球的原因與防止措施411

11.花椰菜出現小花球的原因與防止措施411

12.花椰菜裂花與黑心的發生原因與防止措施412

13.花椰菜污斑花球的發生原因與防止措施412

14.花椰菜冷害的症狀表現與防止措施413

15.在花椰菜生產上應用植物生長調節劑的技術要領413

16.花椰菜的採收技術要領414

17.花椰菜採後處理技術要領414

六、花椰菜主要病蟲害防治技術416

1.花椰菜主要病害防治技術416

2.花椰菜主要蟲害防治技術419

第六章根莖類蔬菜/422

第一節蘿蔔422

一、蘿蔔生長發育週期及對環境條件的要求422

1.蘿蔔各營養生長期特點422

2.蘿蔔對環境條件的要求423

二、蘿蔔栽培季節及茬口安排424

1.蘿蔔的主要栽培季節424

2.蘿蔔的主要栽培模式426

3.蘿蔔栽培主要茬口安排429

三、蘿蔔主要栽培技術429

1.春蘿蔔栽培技術要點429

2.冬春蘿蔔栽培技術要點431

3.夏秋蘿蔔栽培要點432

4.秋冬蘿蔔栽培技術要點433

5.櫻桃蘿蔔栽培技術要點435

6.蘿蔔高山栽培技術要點435

7.蘿蔔輕簡化栽培技術要點437

8.葉用蘿蔔生產技術要點438

9.蘿蔔芽菜生產技術要點438

四、蘿蔔生產關鍵技術要點439

1.蘿蔔品種的選擇原則439

2.蘿蔔間苗定苗技術要領440

3.蘿蔔配方施肥技術要領440

4.蘿蔔合理澆水技術要領442

5.蘿蔔田雜草防除技術要領443

6.採用挖心的方法緩解蘿蔔先期抽薹的技術要領444

7.蘿蔔濕澇危害的產生原因與解決辦法444

8.防止蘿蔔糠心的技術措施445

9.防止蘿蔔裂根的技術措施447

10.蘿蔔分杈和彎曲的發生原因與防止措施447

11.蘿蔔苦味、辣味的發生原因與防止措施450

12.蘿蔔黑皮（黑心）的發生原因與防止措施450

13.蘿蔔燒根的原因與防止措施451

14.蘿蔔肉質根表面粗糙和白鏽的產生原因與防止措施451

15.蘿蔔缺素症的識別與防止措施451

16.春蘿蔔先期抽薹的發生原因與防止措施454

17.蘿蔔生產上植物生長調節劑的應用技術要領455

18.蘿蔔凍害的發生原因與防止措施456

19.蘿蔔採後處理技術要領457

五、蘿蔔主要病蟲害防治技術459

1.蘿蔔主要病害防治技術459

2.蘿蔔主要蟲害防治技術462

第二節胡蘿蔔465

一、胡蘿蔔生長發育週期及對環境條件的要求465

1.胡蘿蔔各營養生長階段特點465

2.胡蘿蔔對環境條件的要求465

二、胡蘿蔔栽培季節及茬口安排466

1.胡蘿蔔的主要栽培季節466

2.胡蘿蔔栽培主要茬口安排467

三、胡蘿蔔主要栽培技術468

1.春夏胡蘿蔔栽培技術要點468

2.夏秋播胡蘿蔔栽培技術要點469

3.胡蘿蔔高山栽培技術要點471

4.袖珍胡蘿蔔栽培技術要點472

5.胡蘿蔔膜面覆土栽培技術要點473

6.胡蘿蔔繩播栽培技術要點474

四、胡蘿蔔生產關鍵技術要點474

1.胡蘿蔔合理密植方法474

2.胡蘿蔔早出苗、早齊苗技術措施475

3.胡蘿蔔配方施肥技術要領476

4.胡蘿蔔合理澆水技術要領477

5.胡蘿蔔田雜草防除技術要領477

6.胡蘿蔔肉質根分杈的發生原因與防止措施479

7.胡蘿蔔肉質根不著色的發生原因與防止措施481

8.胡蘿蔔先期抽薹的發生原因與防止措施482

9.胡蘿蔔糠心的發生原因與防止措施483

10.胡蘿蔔肉質根破裂的發生原因與防止措施483

11.胡蘿蔔肉質根尖長、中心柱變粗的發生原因與防止措施484

12.胡蘿蔔肉質根表皮變黑、木質化的發生原因與防止措施484

13.胡蘿蔔青肩的發生原因與防止措施485

14.胡蘿蔔肉質根苦味的發生原因與防止措施485

15.胡蘿蔔出現瘤狀根的原因與防止措施486

16.胡蘿蔔爛根的發生原因與防止措施486

17.胡蘿蔔生產上植物生長調節劑的應用技術要領486

18.胡蘿蔔的採收技術要領487

19.胡蘿蔔採後處理技術要領488

五、胡蘿蔔主要病蟲害防治技術489

1.胡蘿蔔病蟲害綜合防治技術489

2.胡蘿蔔主要病害防治技術490

3.胡蘿蔔主要蟲害防治技術493

第七章蔥蒜類蔬菜/495

第一節韭菜495

一、韭菜生長發育週期及對環境條件的要求495

1.韭菜生長發育特點495

2.韭菜對環境條件的要求497

二、韭菜栽培季節及茬口安排498

1.韭菜的播種期和播量確定方法498

2.韭菜栽培主要茬口安排499

三、韭菜育苗技術499

1.韭菜直播育苗技術要點499

2.韭菜穴盤育苗技術要點501

四、韭菜主要栽培技術502

1.韭菜週年栽培技術要點502

2.夏秋季韭菜軟化栽培技術要點503

3.冬春季用電熱線生產韭黃技術要點504

4.薹韭保護地栽培技術要點504

5.大棚韭菜春提早栽培技術要點506

6.韭菜基質盆栽技術要點507

五、韭菜生產關鍵技術要點509

1.韭菜新陳種子的區分要點509

2.韭菜種子發芽率低的原因與預防措施509

3.韭菜水分管理技術要領510

4.韭菜配方施肥技術要領510

5.韭菜缺素症的識別與防止措施512

6.韭菜田雜草防除技術要領513

7.韭菜“跳根”的發生原因與防止措施516

8.韭菜倒伏的發生原因與防止措施516

9.韭菜乾尖(幹梢)的發生原因與防止措施517

10.韭菜葉枯的原因與防止措施518

11.韭菜黃撮和黃條的發生原因與防止措施519

12.韭菜生產上植物生長調節劑的應用技術要領520

13.韭菜收割技術要領520

14.韭菜採後處理技術要領522

六、韭菜主要病蟲害防治技術522

1.韭菜主要病害防治技術522

2.韭菜主要蟲害防治技術525

第二節大蒜525

一、大蒜生長發育週期及對環境條件的要求525

1.大蒜各生長發育階段特點525

2.大蒜對環境條件的要求526

二、大蒜栽培季節及茬口安排528

三、大蒜主要栽培技術528

1.秋播大蒜栽培技術要點528

2.春蒜地膜覆蓋栽培技術要點532

3.青蒜露地栽培技術要點533

4.青蒜設施栽培方式534

5.蒜黃集約化栽培技術要點535

6.獨頭蒜栽培技術要點536

7.大蒜高山栽培技術要點537

四、大蒜生產關鍵技術要點538

1.大蒜配方施肥技術要領538

2.大蒜澆水管理技術要領539

3.大蒜“二次生長”現象的發生原因與防止措施540

4.洋蔥型大蒜的發生原因與防止措施542

5.大蒜品種退化的原因與防止措施544

6.大蒜抽薹不良的原因與防止措施545

7.大蒜苗黃尖的發生原因與防止措施545

8.獨頭蒜的發生原因與防止措施546

9.大蒜散頭的發生原因與防止措施547

10.跳蒜的發生原因與防止措施548

11.大蒜爛脖的發生原因與防止措施549

12.大蒜管狀葉的發生原因與防止措施549

13.大蒜癱苗的發生原因與防止措施550

14.大蒜早衰的發生原因與防止措施550

15.大蒜葉片黃葉、乾枯的發生原因與防止措施551

16.大蒜凍害的症狀與防止措施551

17.大蒜生產上植物生長調節劑的應用技術要領552

18.大蒜的缺素症和營養元素過剩症的識別與防止措施553

19.大蒜田除草技術要領553

20.蒜薹的正確採收方法556

21.蒜頭的採收方法558

22.蒜薹採後處理技術要領559

五、大蒜主要病蟲害防治技術560

第八章綠葉類蔬菜/564

第一節芹菜564

一、芹菜生長發育週期及對環境條件的要求564

1.芹菜生長發育週期564

2.芹菜對環境條件的要求565

二、芹菜栽培季節及茬口安排566

1.芹菜的主要栽培季節566

2.芹菜栽培主要茬口安排567

三、芹菜育苗技術567

1.芹菜夏秋播遮陰育苗技術要點567

2.芹菜穴盤育苗技術要點569

四、芹菜主要栽培技術570

1.春芹菜栽培技術要點570

2.夏秋芹菜栽培技術要點571

3.越冬芹菜栽培技術要點572

4.芹菜軟化栽培方式573

5.水芹菜栽培技術要點574

6.芹菜苗菜栽培技術要點574

五、芹菜生產關鍵技術要點575

1.春芹菜先期抽薹的發生原因與防止措施575

2.芹菜配方施肥技術要領577

3.芹菜燒心的發生原因與防止措施577

4.實秸芹菜出現空心的原因與防止措施578

5.芹菜缺素症的識別與防止措施579

6.芹菜田雜草防除技術要領581

7.芹菜生產上植物生長調節劑使用技術要領582

8.芹菜採收技術要領584

9.芹菜採後處理技術要領585

六、芹菜主要病蟲害防治技術586

1.芹菜主要病害防治技術586

2.芹菜主要蟲害防治技術590

第二節菠菜591

一、菠菜生長發育週期及對環境條件的要求591

1.菠菜生長發育週期591

2.菠菜對環境條件的要求592

二、菠菜栽培季節及茬口安排593

三、菠菜主要栽培技術593

1.菠菜大棚早春栽培技術要點593

2.春菠菜露地栽培技術要點594

3.夏菠菜栽培技術要點595

4.秋菠菜栽培技術要點596

5.越冬菠菜栽培技術要點596

四、菠菜生產關鍵技術要點597

1.夏播菠菜種子處理技術要點597

2.菠菜配方施肥技術要領598

3.菠菜抽薹的原因與防治措施599

4.利用菠菜的性型除雜去劣技術要領599

5.菠菜生產上植物生長調節劑的使用技術要領600

6.菠菜田雜草防除技術要領601

7.菠菜採後處理技術要領602

五、菠菜主要病蟲害防治技術604

1.菠菜主要病害防治技術604

2.菠菜主要蟲害防治技術606

作  者:王迪軒,王雅琴,何永梅 主編

出 版 社:化學工業出版社

出版日期:2018年05月01日

頁  數:278

裝  幀:平裝

ISBN:9787122314543

內容提要：

本書依據大棚蔬菜栽培關鍵步驟，以大棚蔬菜生產中常遇到的問題為重點，以大量高清彩圖的方式，按照“大棚選址→大棚搭建→育苗→栽培管理→主要病蟲害防治→幾種主要蔬菜大棚栽培”的思路，進行系統敘述，使讀者能按圖操作。本書圖文並茂，通俗易懂，**適於蔬菜合作社、蔬菜公司、家庭農場、種菜大戶等相關人員閱讀參考，以便進行科學的大棚蔬菜生產。本書依據大棚蔬菜栽培關鍵步驟，以大棚蔬菜生產中常遇到的問題為重點，以大量高清彩圖的方式，按照“大棚選址→大棚搭建→育苗→栽培管理→主要病蟲害防治→幾種主要蔬菜大棚栽培”的思路，進行系統敘述，使讀者能按圖操作。本書圖文並茂，通俗易懂，**適於蔬菜合作社、蔬菜公司、家庭農場、種菜大戶等相關人員閱讀參考，以便進行科學的大棚蔬菜生產。本書依據大棚蔬菜栽培關鍵步驟，以大棚蔬菜生產中常遇到的問題為重點，以大量高清彩圖的方式，按照“大棚選址→大棚搭建→育苗→栽培管理→主要病蟲害防治→幾種主要蔬菜大棚栽培”的思路，進行系統敘述，使讀者能按圖操作。本書圖文並茂，通俗易懂，**適於蔬菜合作社、蔬菜公司、家庭農場、種菜大戶等相關人員閱讀參考，以便進行科學的大棚蔬菜生產。本書依據大棚蔬菜栽培關鍵步驟，以大棚蔬菜生產中常遇到的問題為重點，以大量高清彩圖的方式，按照“大棚選址→大棚搭建→育苗→栽培管理→主要病蟲害防治→幾種主要蔬菜大棚栽培”的思路，進行系統敘述，使讀者能按圖操作。本書圖文並茂，通俗易懂，**適於蔬菜合作社、蔬菜公司、家庭農場、種菜大戶等相關人員閱讀參考，以便進行科學的大棚蔬菜生產。本書依據大棚蔬菜栽培關鍵步驟，以大棚蔬菜生產中常遇到的問題為重點，以大量高清彩圖的方式，按照“大棚選址→大棚搭建→育苗→栽培管理→主要病蟲害防治→幾種主要蔬菜大棚栽培”的思路，進行系統敘述，使讀者能按圖操作。本書圖文並茂，通俗易懂，**適於蔬菜合作社、蔬菜公司、家庭農場、種菜大戶等相關人員閱讀參考，以便進行科學的大棚蔬菜生產。本書依據大棚蔬菜栽培關鍵步驟，以大棚蔬菜生產中常遇到的問題為重點，以大量高清彩圖的方式，按照“大棚選址→大棚搭建→育苗→栽培管理→主要病蟲害防治→幾種主要蔬菜大棚栽培”的思路，進行系統敘述，使讀者能按圖操作。本書圖文並茂，通俗易懂，**適於蔬菜合作社、蔬菜公司、家庭農場、種菜大戶等相關人員閱讀參考，以便進行科學的大棚蔬菜生產。本書依據大棚蔬菜栽培關鍵步驟，以大棚蔬菜生產中常遇到的問題為重點，以大量高清彩圖的方式，按照“大棚選址→大棚搭建→育苗→栽培管理→主要病蟲害防治→幾種主要蔬菜大棚栽培”的思路，進行系統敘述，使讀者能按圖操作。本書圖文並茂，通俗易懂，**適於蔬菜合作社、蔬菜公司、家庭農場、種菜大戶等相關人員閱讀參考，以便進行科學的大棚蔬菜生產。本書依據大棚蔬菜栽培關鍵步驟，以大棚蔬菜生產中常遇到的問題為重點，以大量高清彩圖的方式，按照“大棚選址→大棚搭建→育苗→栽培管理→主要病蟲害防治→幾種主要蔬菜大棚栽培”的思路，進行系統敘述，使讀者能按圖操作。本書圖文並茂，通俗易懂，**適於蔬菜合作社、蔬菜公司、家庭農場、種菜大戶等相關人員閱讀參考，以便進行科學的大棚蔬菜生產。

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作者簡介：

王迪軒，湖南省益陽市赫山區蔬菜局，副局長，研究員，1989年畢業於西南農業大學，益陽市赫山區蔬菜局副局長，**農藝師，知名蔬菜栽培技術專家。在蔬菜栽培、植保、貯藏加工、土肥、食用菌生產等方面具較強的理論基礎和實際操作能力。培養和推介了大量蔬菜生產、加工、銷售大戶。在**專業刊物《中國蔬菜》《蔬菜》等發表蔬菜文章300餘篇，在《農民日報》等報刊發表蔬菜科普文章及圖片新聞達2000餘篇幅。有11個市以上項目獲科技進步獎，3個項目獲市農業豐收獎，16個項目獲區科技進步獎。先後獲湖南省青年星火帶頭人標兵、全國農村科普工作**個人稱號，湖南省註冊科技諮詢師資格，益陽市專家聯合委員會會員，多次獲《湖南農業》《湖南科技報》《益陽科普》《農藥市場信息》**通訊員，《蔬菜》雜誌技術顧問，全國科普日**個人。經常下鄉講課或現場指導蔬菜生產，先後引進蔬菜新品種100餘個，新農藥120多種，新肥料12種，推廣蔬菜配套栽培技術30多套，主要參與益陽市20種蔬菜栽培技術規程的製定。參與編寫湖南省蔬菜辦主編的《蔬菜實用技術》一書。

目錄

第一章 大棚蔬菜的選址佈局

第一節 選址要求  / 001

一、基本要求  / 001

二、向陽背風  / 002

三、土層深厚  / 002

四、灌排方便  / 003

五、交通便利  / 003

第二節 佈局和規劃要求  / 003

一、大棚的規格  / 003

二、大棚的合理棚型與高跨比  / 004

三、大棚間的間隔距離  / 005

四、大棚群的規模  / 005

五、大棚配套（附加）設施  / 006

第二章 大棚的搭建

第一節 拱形鋼架大棚的設計與建造  / 007

一、拱形鋼架大棚設計參數  / 008

二、拱形鋼架大棚材料  / 009

三、拱形鋼架大棚建造安裝技術  / 011

第二節 屋脊式竹架大棚的建造  / 015

一、建造技術  / 016

二、大棚消毒  / 017

第三節 水泥骨架大棚的建造  / 017

一、水泥骨架大棚的安裝  / 017

二、水泥大棚的維護  / 018

第三章 大棚蔬菜育苗

第一節 冬春季蔬菜營養土育苗  / 020

一、冬春大棚蔬菜育苗播種期的確定  / 020

二、種子處理和催芽  / 022

三、營養土的配製  / 025

四、電熱溫床設置  / 029

五、播種  / 033

六、苗床管理  / 036

七、主要病蟲害防治  / 039

第二節 營養塊育苗  / 043

一、育苗設施與設備  / 043

二、育苗塊選擇  / 043

三、播種前的準備工作  / 043

四、播種覆土  / 045

五、秧苗管理  / 045

六、適齡壯苗標準  / 046

七、帶基定植  / 047

八、定植後管理  / 047

第三節 穴盤育苗  / 047

一、穴盤選擇  / 047

二、基質準備  / 049

三、適時播種  / 050

四、苗期管理  / 053

第四節 漂浮育苗  / 058

一、建造育苗池  / 059

二、育苗池注水和消毒  / 059

三、漂浮盤的選擇及消毒  / 060

四、基質的配製、消毒  / 060

五、裝盤  / 060

六、播種  / 061

七、播後管理  / 061

第四章 大棚蔬菜田間管理

第一節 定植前準備（整地、施肥、作畦）  / 063

一、大棚與土壤消毒  / 063

二、土壤耕作  / 066

三、施用基肥  / 067

四、作畦技術  / 068

五、地膜覆蓋  / 070

六、定植前的準備  / 073

第二節 大棚蔬菜直播或移栽  / 074

一、菜田直播  / 074

二、蔬菜栽植  / 078

第三節 中耕、除草與培土  / 082

一、中耕  / 082

二、除草  / 083

三、培土  / 084

第四節 大棚蔬菜澆水管理  / 085

一、大棚蔬菜灌溉的主要方式  / 085

二、合理灌溉的依據  / 090

第五節 大棚蔬菜追肥管理  / 093

一、合理施肥的依據  / 093

二、測土配方施肥技術  / 094

三、施肥方法  / 100

第六節 大棚蔬菜植株調整  / 104

一、整枝、摘心、打杈  / 105

二、摘葉、束葉  / 116

三、疏花疏果和保花保果  / 117

四、支架、綁蔓、吊蔓、落蔓  / 121

五、固定和壓蔓、盤條  / 130

第七節 設施環境調控  / 133

一、溫度  / 133

二、光照  / 139

三、濕度  / 141

四、土壤  / 142

五、氣體  / 146

第五章 大棚蔬菜病蟲害防治

第一節 農業措施防治病蟲草害技術  / 149

一、輪作倒茬  / 149

二、清潔田園  / 150

三、深翻曬垡  / 152

四、嫁接栽培  / 152

五、選用抗（耐）病蟲品種  / 152

六、調節播期  / 153

七、種子處理  / 153

八、培育無病蟲壯苗  / 153

九、科學施肥灌水  / 154

十、加強田間管理  / 155

十一、太陽能消毒  / 155

十二、高溫悶棚  / 156

十三、多樣性種植  / 156

D二節 物理防治病蟲草害技術  / 157

一、頻振式殺蟲燈誘控技術  / 157

二、LED新光源殺蟲燈誘控技術  / 158

三、色板誘控技術  / 158

四、防蟲網應用技術  / 161

五、遮陽網防病技術  / 162

六、無紡布應用技術  / 162

七、銀灰膜避害控害技術  / 163

八、性誘劑誘殺技術  / 164

第三節 生物防治病蟲害技術  / 164

一、利用植物製劑防治  / 165

二、以蟲治虫  / 165

三、以菌治虫  / 165

四、以菌治病  / 165

五、熊（蜜）蜂授粉  / 166

第四節 礦物來源藥劑防治技術  / 166

第五節 蔬菜除草技術  / 166

一、人工除草  / 166

二、加強栽培管理控草  / 167

三、機械除草  / 167

四、物理除草  / 168

五、覆蓋抑草  / 169

第六節 大棚蔬菜主要病蟲害圖示及藥劑防治技術  / 170

一、薊馬  / 170

二、甜菜夜蛾  / 172

三、小菜蛾  / 175

四、斜紋夜蛾  / 176

五、煙粉蝨  / 179

六、黃曲條跳甲  / 180

七、蚜蟲  / 182

八、菜粉蝶  / 184

九、瓜實蠅  / 186

十、黃守瓜  / 187

十一、紅蜘蛛  / 190

十二、茶黃蟎  / 190

十三、美洲斑潛蠅  / 192

十四、豇豆莢螟  / 193

十五、瓜絹螟  / 194

十六、玉米螟  / 196

十七、菜螟  / 198

十八、棉鈴蟲和煙青蟲  / 199

SJ、蠐螬  / 201

二十、小地老虎  / 202

二十一、螻蛄  / 203

二十二、蝸牛和蛞蝓  / 203

二十三、短額負蝗  / 206

二十四、甘藷天蛾  / 207

二十五、茄黃斑螟  / 208

二十六、甘藷麥蛾  / 209

二十七、豆突眼長蝽  / 210

二十八、扶桑綿粉蚧  / 211

二SJ、茄二十八星瓢蟲  / 213

三十、番茄黃化曲葉病毒病  / 214

三十一、瓜類蔬菜枯萎病  / 215

三十二、馬鈴薯晚疫病  / 216

三十三、病毒病  / 218

三十四、灰黴病  / 220

三十五、早疫病  / 221

三十六、疫病  / 222

三十七、霜霉病  / 224

三十八、白粉病  / 226

三SJ、煤黴病  / 227

四十、炭疽病  / 228

四十一、根結線蟲病  / 229

四十二、細菌性角斑病  / 230

四十三、青枯病  / 231

四十四、軟腐病  / 232

四十五、菌核病  / 233

四十六、銹病  / 235

四十七、白絹病  / 236

四十八、棒孢葉斑病  / 238

四SJ、蔓枯病  / 239

五十、污煤病  / 242

五十一、白銹病  / 244

五十二、十字花科蔬菜黑腐病  / 245

五十三、十字花科蔬菜黑斑病  / 246

五十四、十字花科蔬菜根腫病  / 248

第六章 幾種蔬菜大棚栽培技術

一、辣椒大棚春提早促成栽培  / 250

二、辣椒大棚秋延後栽培  / 256

三、春黃瓜大棚促成栽培  / 258

四、秋延遲大棚黃瓜栽培  / 263

五、豇豆塑料大棚早春提前栽培  / 268

六、豇豆塑料大棚秋延後栽培  / 271

參考文獻  / 273