編輯推薦

中醫食養文化源遠流長，她由中華大地特有的地理、氣候環境所孕育和培植，具有濃重的中華飲食文化特色。中醫食養文化涵蓋了中華兒女有關養生實踐活動中展開的各種飲食生活的總和，她滲透了傳統中醫藥膳的精髓，是中華食養文化中的智慧之花，在中華民族防病、治病和養生中起到了重要的作用。

國醫大師百歲鄧鐵濤教授為圖書題寫書名。

國醫大師禤國維教授為圖書作序推薦。

順應二十四節氣飲食養生

每日一膳，健康吃出來

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內容介紹

《中醫食養智慧系列》圖書分為春、夏、秋、冬四本，包含了400餘種不同的食材和藥材，共有365款藥膳。或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯中醫飲食養生之智慧，中醫藥膳之精華。

《每日一膳——春令節氣養生篇》順應春季立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨6個節氣精選嶺南zui具代表性的91款食養藥膳。

《每日一膳——夏令節氣養生篇》順應夏季立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑6個節氣精選嶺南zui具代表性的92款食養藥膳。

《每日一膳——秋令節氣養生篇》順應秋季立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6個節氣精選嶺南zui具代表性的91款食養藥膳。

《每日一膳——冬令節氣養生篇》順應冬季立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒6個節氣精選嶺南zui具代表性的91款食養藥膳。

每一款藥膳均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖，有詳細的材料、製作方法描述，還有口感口味和養生功效分析。翔實的文字、細緻的營養分析以及精美的圖片都能給您帶來賞心悅目的感受。

作者介紹

楊志敏教授女，廣東南海人，出身中醫世家，廣東省中醫院副院長，主任中醫師，博士研究生導師，廣東省名中醫、保健專家。師從顏德馨、張學文、鄧鐵濤等多位國醫大師，得顏老膏方之真傳，開嶺南膏方之風氣。中央電視台《健康之路》《中華醫藥》，北京衛視《養生堂》等欄目特邀養生嘉賓。現任Q國治未病中心協作組組長、國家治未病研究基地學術帶頭人、國家重點學科中醫養生學學術帶頭人、國家重點專科預防保健專科學術帶頭人，SJ中聯體質研究專業委員會副會長、中華中醫藥學會亞健康專業委員會副主任委員。作為醫院帶頭人，她是中醫養生保健領域的傑出專家，在她的倡導下，廣東省中醫院建立了Q國shou家“治未病中心”。團隊成員有中醫臨床醫師數名，他們師從楊志敏教授、呂英教授、柳長華教授、李賽美教授等多位名中醫，是廣東省保健協會中醫治未病專業委員會、廣東省中醫藥學會治未病健康促進專業委員會、廣東省體質健康管理學會的委員，擅長的領域包括重大疾病的預後恢復、亞健康狀態的治療、體質的調養等。臨床營養師一名，為中國營養學會會員，廣東省營養學會臨床營養專業委員會青年委員，從事臨床工作多年，擅長個體化膳食及營養狀況的評估，以及個性化的飲食指導和營養治療方案。

主管中藥師一名，對常用中藥功效、煎煮服用方法、配伍禁忌，以及中藥的鑑別，常用毒性中藥的研究等，具有紮實的專業辨識能力。

除此之外，由廣東省中醫院宣傳處、信息處、醫院管理辦公室和科研團隊等負責宣傳，稿件的核對與發布，讀者的需求和反饋，大數據分析等，為團隊的運轉提供了紮實的技術基礎。

• 作者：楊志敏

• 著：楊志敏譯

• 裝幀：簡裝

• ISBN：9787535967657

• 出版社：廣東科技出版社

• 開本：16開

• 印刷時間：2017-07-01

• 語種：中文

• 版次：1

• 出版時間：2017-07-01

• 頁數：112

• 外部編號：1201563505

目錄

春季食養智慧

立春

紫蘇薄荷薑茶

蘿蔔絲白鯽魚湯

黑白糯米紅棗芡實粥

冬菇釀鯪魚滑

酒釀浸魚片

蓮子百合南瓜盅

羊肚菌鮑魚燉雞湯

蓮藕蠔豉煲脊骨

山楂紅棗燜豬手

竹笙腐皮雞煲

彩絲涼拌撈起

冬菇肉餅

芡實薏米陳皮煲老鴨

火腿珧柱燉大白菜

開胃消滯湯<*r>雨*

蟲草花玉竹太子參煲豬□

青欖燉螺頭珧柱湯

陳皮紅豆沙湯圓

當歸北芪燉排骨

神仙粥

薑蓉炒飯

木瓜浸雞

胡蘿蔔涮羊肉

星語星願

五子仁營養麥片

豆漿魚片

杞菊燉鮑魚

馬鈴薯餅

紫蘇薄荷魚頭湯

成柑橘燉鷓鴣

驚蟄

紅棗桂圓茯神煲豬心

黑豆養肝茶

椰子燉雞

紫蘇葉青瓜炒豆角

木瓜鮮奶湯

芡實陳皮蓮子蠔豉煲排骨<*r>五指*桃陳皮煲*脊骨

柚子皮小炒

杞子菊花燉鳥雞

蓮藕肉餅

南瓜羹

祛濕五虎湯

綿茵陳護肝湯

豆腐辣子魚

黑蒜燉瘦肉

春分

花旗參靈芝燉海螺頭

三花茶

燕麥薏米煮雞柳

紫菜捲

三絲素食

紫菜黃豆湯

川貝陳皮燉鷓鴣

赤小豆當歸鯽魚湯

冬菇乳鴿煽飯

韭菜粉葛絲炒鮮河蝦

魚骨湯

涼拌京蔥木耳

核桃杜仲豬脊骨湯

天麻川芎紅棗燉魚頭

艾葉雞蛋湯

清明

雙花茶

塘葛菜生魚湯

枸杞葉豬肝湯

雞湯桑葉

香萊西芹豆腐魚頭湯

成豬骨蓮子芡實粥

陳皮綠豆煲老鴿

黃花菜蒸排骨

藥膳泉水浸雞

蘋果雪梨杏仁生薑湯

啤酒魚腩

艾葉老雞湯

玉米南瓜豌豆羹

黃酒魚

香菇花生核桃煲雞腳

穀雨

養肝茶

茶樹菇蒸排骨

香菇木耳清脂湯

石斛陳皮燉乳鴿

人參葉煲水鴨

椰青姬松茸燉雞

番茄牛肉湯

白貝珧柱蒸水蛋

美髮湯

牛油香炒蘆筍

艾葉紅棗雞蛋茶

蓮藕盒子

米湯魚片

粉葛煲豬脊骨

山藥蓮子羹

桑葚酒

跋 藥食同源

圖書簡介

楊志敏主編的《每日一膳(春令節氣養生篇)》順應春季立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨6個節氣精選嶺南擁有代表*的91款食養藥膳。每一款藥膳均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖，有詳細的材料、製作方法描述，還有口感口味和養生功效分析。翔實的文字、細緻的營養分析以及精美的圖片都能給您帶來賞心悅目的感受。

作者：楊志敏

著：楊志敏譯

裝幀：簡裝

ISBN：9787535967657

出版社：廣東科技出版社

開本：16開

印刷時間：2017-07-01

語種：中文

版次：1

出版時間：2017-07-01

頁數：112

外部編號：1201563505

目錄

夏季食養智慧

立夏

荷苡荼

黑豆陳皮鯽魚湯

荷香松子飯

沙蟲煮冬瓜

板栗燜雞

鵪鶉蛋釀冬菇

海底椰煲豬瘦肉

馬蹄竹蔗胡蘿蔔湯

涼瓜黃豆煲鮑魚

香煎餅

三葉湯

黑木耳蒸鱸魚片

秘製醬料

馬蹄洋蔥牛肉餅

松子煎餅

小滿

雜茵湯

蘋果胡蘿蔔湯

綠蓮素湯

陳皮牛肉餅

猴頭菇豬服湯

高湯浸苦瓜

牛奶雞柳

椰子焗飯

玉米木瓜成骨湯

淮山胡蘿蔔排骨粥

佛手瓜滾肉片

沙蟲瘦肉粥

生蠔肉碎眉豆節瓜湯

綠豆蓮子煲排骨

薄荷葉煎蛋

芒種

石斛麥冬燉鮑魚

牛奶雞蛋核桃糊

香芋喳喳

酸辣藕尖

金鉤銀絲

白菜乾陳皮生薑豬肺湯

成蛋冬瓜肉片湯

綠豆海帶煲排骨

魚尾祛濕湯

生菜絲牛肉粥

番薯木瓜蘋果湯

佛手石斛煲瘦肉

荷葉花雕乳鴿

三文魚頭白瓜湯

消食利水瘦身湯

夏至

糯米小麥粥

大白菜腐皮煮鮮帶子

烏梅冰糖飲

清蒸茶鯽魚

繽紛開胃小炒

西瓜皮炒火腿

香煎北極蝦

木棉化濕湯

百合馬蹄糖水

牛蒡酥

冬瓜白貝湯

金銀蛋上湯莧菜

菜脯煎雞蛋

涼拌三絲

甘蔗菊花飲

小暑

羅漢果枇杷葉煲豬臊

酸湯浸鱈魚

無花果南杏煲瘦肉

牛油果酸奶昔

板栗蓮子山藥糊

生熟地燉脊骨

橙汁泡玉脆

鮮爽玉米冬瓜羹

蓮鬚燉瘦肉

玉米菜心肉碎粥

冬瓜盅

紫蘇冬瓜蒸五花肉

南瓜釀荔枝

荔枝桂圓燉雞

豆三鮮

*暑<*r>黃皮清雞湯

荔紅養顏茶

鮮蝦釀荔枝

石斛養陰湯

白果參芪煲排骨

白灼秋葵

冬瓜淡菜眉豆煲雞腳

鮮石斛川貝煲鷓鴣

黃皮蒸排骨

鮮松茸清雞湯

草菇炒牛肉

淡菜成骨祛火粥

冬菇蓮藕煲脊骨

六子健脾祛濕粥

木瓜支竹魚片湯

番茄豆芽拌麵

石斛養胃湯

跋 藥食同源

圖書簡介

楊志敏主編的《每日一膳(夏令節氣養生篇)》順應夏季立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑6個節氣精選嶺南擁有代表*的92款食養藥膳。每一款藥膳均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖，有詳細的材料、製作方法描述，還有口感口味和養生功效分析。翔實的文字、細緻的營養分析以及精美的圖片都能給您帶來賞心悅目的感受。

目錄

作者：楊志敏

著：楊志敏譯

裝幀：簡裝

ISBN：9787535967657

出版社：廣東科技出版社

開本：16開

印刷時間：2017-07-01

語種：中文

版次：1

出版時間：2017-07-01

頁數：112

外部編號：1201563505

秋季食養智慧

立秋

椰香淮山排骨湯

鮮石斛潤肺湯

參鬚紅蓮烏雞湯

五鮮素湯

三鮮固本湯

蒜子栗子燜南瓜

三參潤肺湯

桂皮山藥燜排骨

甜醋花生黑豆

雞湯豆腐

潤肺利咽湯

潤膚紅顏羹

補氣安神湯

醉蝦

補血安神茶

處暑

香菇豆腐湯

健脾固肺湯

五色果汁

雙菇炒西蘭花

黃精黑豆煲豬瘦肉

魷魚腹中玉

冬瓜乾蒸排骨

僉狗脊燉牛髓

牛蒡淮山玉竹煲排骨

蒸橙

海馬粟子燉排骨

養肝健步湯

補氣養脾食補雞

小兒消食湯

姬松茸蒸雞

白露

鮮人參片泡蜂蜜

腐皮蒸鯽魚

蘆薈蜂蜜飲

藥膳雞

桃膠皂角米燉銀耳

泡菜牛肉丸湯

鮮人參石斛燉鷓鴣

薑蔥拌麵

菠蘿蜜燉雞

秘製養生糯米雞

五寶鴿

生菜芡實魚滑粥

溫潤養肺茶

蕎麥小米粥

潤肺美顏湯

秋分

椰汁奶芋水菱角

補氣生津茶

番茄魚丸湯

阿膠牛奶麥片

人參石斛燉海參

炒豬皮

菜乾煲豬臊

土茯苓薏米煲龍骨

烏梅薑茶紅糖飲

沙參玉竹烏雞湯

山楂烏梅蒸排骨

柚子皮炆大魚頭

美髮羹

甘蔗潤燥湯

小麥陳皮魚餅

寒露

黑豆陳皮煲塘鲺

大麥人參茶

釀蓮藕

沙參王竹煲水鴨

白飯魚煎蛋

安神湯

鹽焗鮮山藥

黑米燕麥核桃露

手撕茄子

菊花馬蹄羹

青檸酸湯涮肥牛

洋蔥湯

臘味蒸雞

板栗玉竹沙參排骨湯

三老清湯

霜降

桂花酸梅湯

辣湯羊肉

霸王花煲豬脊骨

芒果菠蘿西米露

青檸鱈魚扒

秋菠盪（蛋）漾

黨參沙參桂圓肉煲老雞

黃酒煮豆腐

小兒健胃消食湯

水煮田雞

香煎小黃魚

花膠養血湯

五指毛桃紅棗燉排骨

補虛止汗湯

蘆薈燉雞

西洋菜滾魚滑

跋藥食同源

作者：楊志敏

著：楊志敏譯

裝幀：簡裝

ISBN：9787535967657

出版社：廣東科技出版社

開本：16開

印刷時間：2017-07-01

語種：中文

版次：1

出版時間：2017-07-01

頁數：112

外部編號：1201563505

冬季 食養智慧

立冬

 茶樹菇無花果瘦肉湯

 黑木耳炒淮山

 北芪煨羊肉

 水果蘿蔔清湯

 青鴨羹

 高良薑粥

 補虛潤腸湯

 烏雞湯

 西洋菜煲生魚

 精參養血湯

 羊骨湯

 紅棗桂圓肉小米粥

 香菇荷蘭豆炒瘦肉

 溫陽補血湯

 海底椰燉雞湯

小雪

 當歸補血羊肉湯

 排骨臘味薑蓉煽飯

 羊蝎子湯

 肉桂生薑柿子茶

 紅荔茶

 清燥茶

 牛肉湯泡鍋巴

 燒脊骨

 夾沙肉

 胡蘿蔔生薑燜羊肉

 養胃紅棗盒∞

 辣香雞

 烏雞酒

 香蒜魚

 胡椒核桃煲雞

大雪

 百歲酒

 茶香骨

 洋蔥炒羊肉片

 天地人補元湯

 胡桃夾男士茶

 茶香雞

 胡椒生蠔湯

 益母茶

 化痰陳皮飲

 砂鍋煽南瓜

 三紅茶

 清湯山藥牛腩

 蠔豉燜蘿蔔

 當歸補血焗乳鴿

 鹽焗肉桂豬腰

冬至

 紅杞養顏烏雞湯

 當歸生薑羊肉湯

 酒煮雞雜

 酒釀枸杞蛋白羹

 核桃粟子豬腰湯

 馬蹄竹蔗浸羊肉片

 陳皮小米粥

 田七紅參雞湯

 大力牛膝湯

 黃酒煮雞

 石斛陳皮生薑煲水鴨

 黑豆熟地鮑魚湯

 香菇豆芽玉竹素高湯

 大白菜豆腐煲五花肉

 核桃芝麻枸杞糊

小寒

 白胡椒煲豬肚湯

 核桃淮山豬蹄筋湯

 魚羊鮮湯

 淮山紅棗蒸排骨

 生曬參燉雞湯

 祛風止痛魚頭湯

 南北杏清肺湯

 馬蹄肉餅

 黑豆煲牛尾

 溫養粥

 粉葛赤小豆魚湯

 益氣活血養心湯

 臘八粥

 淮山桂圓枸杞燉牛□

 黑豆生薑甜醋燜豬手

大寒

 藥膳糯米飯

 番茄洋蔥羊骨湯

 陳皮普洱姜母茶

 暖心雞蛋茶

 清潤火鍋湯

 藥膳鳳爪

 核桃蓮子紅棗豬心湯

 健脾開胃湯

 蘋果蜜棗煲豬□

 蓮藕章魚煲排骨

 堆金積玉

 蠔豉青欖煲瘦肉

 成檸檬蒸魚腩

 健脾祛濕湯

 北芪黨參燉兔肉

 桂圓紅棗紅糖薑茶

跋 藥食同源