全彩圖解南美白對蝦高效養殖與病害防治

作  者:胡曉娟 編

出 版 社:化學工業出版社

出版日期:2021年10月01日

頁  數:304

裝  幀:平裝

ISBN:9787122392824

編輯推薦

適讀人群 ：本書既可為廣大對蝦養殖從業者指導生產使用，也可供水產養殖專業師生、有關科技人員和管理人員參閱。

1.《全彩圖解南美白對蝦高效養殖與病害防治》詳述南美白對蝦高效養殖技術、養殖池塘環境調控技術、主要養殖模式和病害綜合防控技術等。

2.《全彩圖解南美白對蝦高效養殖與病害防治》詳述高位池、灘塗土池、低鹽度淡化、越冬棚、小面積溫棚、鹽鹼池、工廠化全封閉循環水和工程化零換水八大養殖模式。

3.《全彩圖解南美白對蝦高效養殖與病害防治》文中配在大量高清彩圖，部分技術和模式還添加了視頻，掃二維碼即可觀看，圖書更加直觀易懂，實用性強。

4.《全彩圖解南美白對蝦高效養殖與病害防治》本書適合對蝦養殖業、水產養殖專業師生、有關科技人員和管理人員閱讀和使用。

內容簡介

本書從當前我國南美白對蝦養殖生產的現狀及存在的問題出發，針對近年來對蝦養殖生產實踐的一些實際問題，詳盡介紹了南美白對蝦的生物學結構特徵、生態習性，重點圍繞目前國內主要採用的高位池精細養殖、灘塗土池養殖、低鹽度淡化養殖、越冬棚養殖、小面積溫棚養殖、鹽鹼池塘養殖、工廠化全封閉式循環水養殖、工程化零換水養殖等多種對蝦養殖模式，既總結了適用於各種養殖模式的高效養殖技術流程、環境調控、病害綜合防治等共性技術，又針對不同模式的特點提出了專用技術。本書內容豐富、通俗易懂、深入淺出，理論與生產實踐緊密結合，具有較強的指導性和可操作性。本書配有大量與正文內容對應的彩圖，部分技術和模式還添加了視頻，使用手機掃描書中的二維碼即可觀看。

本書既可為廣大對蝦養殖從業者指導生產使用，也可供水產養殖專業師生、有關科技人員和管理人員參閱。

作者簡介

胡曉娟，中國水產科學研究院南海水產研究所副研究員，博士，碩士生導師。主要研究方向為水產養殖環境調控與對蝦健康養殖。近年來，主持和參加廣東省科技計劃、海南省自然科學基金面上項目、國家自然科學基金、國家重點研發計劃“藍色糧倉科技創新”重點專項、國家蝦蟹產業技術體係等科研項目20餘項，發表論文80多篇，其中，以第一作者發表論文20多篇，獲授權專利30多項，參編著作4部，獲科技獎勵4項，研發微生物菌劑產品2個。

目錄

第一章 南美白對蝦的生物學基礎 1

第一節 南美白對蝦的特點與養殖發展歷程 2

一、南美白對蝦的特點 2

二、我國南美白對蝦養殖的發展歷程 4

第二節 南美白對蝦的生物學結構特徵 5

一、南美白對蝦的外部形態特徵 5

二、南美白對蝦的內部結構特徵 9

第三節 南美白對蝦的生態習性 13

一、環境適應性 13

二、食性 16

三、蛻殼與生長 18

四、池塘養殖南美白對蝦的生長特性 20

第二章 南美白對蝦高效養殖技術 24

第一節 養殖前期準備 24

一、池塘的整理 24

二、消毒除害 27

三、前期優良水體生態環境的培養 28

第二節 蝦苗的放養及管理 29

一、蝦苗選購與運輸 29

二、蝦苗放養 32

三、蝦苗的中間培養 34

第三節 飼料投餵與管理 38

一、飼料選擇 38

二、飼料的投餵時間與投餵量 40

三、飼料投餵的管理與註意事項 42

第四節 養殖水環境的管理 43

一、養殖前期的水環境管理 44

二、養殖中期的水環境管理 45

三、養殖後期的水環境管理 49

第五節 日常管理 51

一、日常管理的基本要求 51

二、養殖生產記錄 53

第六節 收穫與運輸 55

一、收穫 55

二、運輸 58

第七節 養殖尾水的生態化處理 60

一、用於淨化養殖尾水的生物種類概述 61

二、排水溝渠中的養殖尾水生態鍊式淨化 65

第三章 南美白對蝦養殖池塘環境調控技術 69

第一節 對蝦養殖池塘內的主要環境因子 69

一、池塘中的主要理化因子 70

二、池塘中的主要生物因子 74

三、對蝦養殖池塘水環境調控的主要目標 80

第二節 養殖池塘環境調控的技術要領 80

一、水體環境的常規化處理 81

二、有限量水交換 82

三、水體環境營養調節 83

四、有益菌調控技術 87

五、理化型水質改良劑的種類與應用 104

六、針對pH值、氨氮、亞硝酸鹽的調控措施 106

第三節 增氧設施的科學配置與使用 108

一、對蝦養殖常用增氧設施類型 108

二、對蝦養殖池塘增氧機的配置及合理使用 111

第四節 養殖池塘浮游微藻藻相及水色的養護 113

一、對蝦養殖池塘浮游微藻藻相結構特點 113

二、對蝦養殖池塘微藻藻相調控的基本要點 117

三、常見優良水色及其養護技術 118

四、常見不良水色及其調控措施 121

第四章 南美白對蝦的主要養殖模式 130

第一節 高位池精細養殖模式 130

一、高位池精細養殖模式的特點 130

二、高位池的類型 133

三、高位池精細養殖的技術流程 137

四、分級高位池養殖模式 148

五、存在的問題和今後的發展思路 151

第二節 灘塗土池養殖模式 151

一、灘塗土池養殖模式的特點 151

二、灘塗土池養殖的技術流程 153

第三節 低鹽度淡化養殖模式 167

一、低鹽度淡化養殖模式特點 167

二、低鹽度淡化養殖的技術流程 169

第四節 越冬棚養殖模式 177

一、越冬棚養殖模式的特點 177

二、越冬棚養殖的技術流程 178

第五節 小面積溫棚養殖模式 189

一、小面積溫棚養殖模式的特點 190

二、小面積溫棚養殖的技術流程 191

三、存在的問題和注意事項 194

第六節 鹽鹼池塘養殖模式 194

一、鹽鹼池塘養殖模式的特點 194

二、鹽鹼池塘養殖的技術流程 196

第七節 工廠化全封閉式循環水養殖模式 206

一、工廠化全封閉式循環水養殖模式的特點 206

二、工廠化全封閉式循環水養殖系統的結構 206

三、工廠化全封閉式循環水養殖的技術流程 211

四、存在的問題 214

第八節 工程化零換水養殖模式 214

一、工程化零換水養殖模式的特點 214

二、工程化零換水養殖的技術流程 215

第五章 南美白對蝦養殖病害的綜合防治技術 219

第一節 南美白對蝦常見病毒性疾病及防控措施 220

一、養殖對蝦病毒性疾病的主要種類及病症 221

二、病毒的傳播方式 234

三、病毒性疾病的診斷方法 235

四、對蝦病毒性疾病的防控措施 236

第二節 南美白對蝦常見細菌性疾病及防控措施 239

一、養殖對蝦細菌性疾病的主要種類及病症 240

二、細菌性疾病的主要防治措施 245

第三節 由其他生物誘發的疾病及防控措施 246

一、真菌性疾病——鐮刀菌病 246

二、寄生蟲性疾病 247

三、有害藻誘發的疾病 249

第四節 南美白對蝦的應激反應與防治方法 257

一、水體環境變化引發的對蝦應激性病害 257

二、異常天氣條件下的病害防控措施 262

第五節 南美白對蝦的營養免疫調控技術 266

一、有益菌菌劑對對蝦的營養免疫調控 267

二、中藥製劑對對蝦的營養免疫調控 271

第六節 科學用藥 278

一、科學診斷與選藥 278

二、科學用藥 278

三、無抗養殖 279

四、對蝦養殖常用藥 280

五、用藥禁忌 283

第七節 科學健康的對蝦養殖病害防控理念 285

一、樹立科學的病害防控理念 285

二、樹立健康的病害防控理念 286

三、樹立持續發展的病害防控理念 286

附錄 養殖用水水質標準 287

參考文獻 291

池塘里的那些事兒 養好池塘就是養好了南美白對蝦

作者:林文輝，蘇躍朋 著

出版社：中國農業出版社

出版日期：2017-12-01

ISBN：97879236219

字數：240000

頁碼：223

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

內容提要

《池塘里的那些事兒：養好池塘就是養好了南美白對蝦》主要關注為對蝦創造蝦塘環境方面的問題，主要內容括水質調節、pH的管理、水的鹼度和硬度、池塘水文、池塘微生物、飼料與源頭截污、池塘中的氧、氮的功與過、提高產量的手段、限制池塘產量的因素、欲速則不達、藻類控制、藍藻水華和蝦苗那點事兒。重點闡述了：首先，南美白對蝦養殖成功的關鍵是擁有適合南美白對蝦生存生長的水土資源；其次是懂得南美白對蝦的環境需求，同時了解自己的池塘土質、水質屬性並懂得調整的技術。隨後才是好的種苗飼料以及養殖管理經驗。

目錄

前言

章 水質調節

節 水質屬性

第二節 水質屬性和池塘生產力

第三節 池塘天然生產力的決定因素

第四節 電子活度與八大離子

一、電子活度

二、八大離子

第五節 水產養殖與水質屬性

第六節 水質調節的本質

一、A區和D區水質的調節

二、B區和C區的水質調節

三、水質屬性的調節

第七節 底泥中的硫化氫和Eh

第八節 江山鄉的南美白對蝦養殖

第二章 pH的管理

節 pH的組成

第二節 pH的調節

一、A區和D區的pH調節

二、B區的pH的調節

三、C區的pH的調節

四、F區的pH的調節

五、G區的pH的調節

第三節 pH的控制

第四節 pH原點

第五節 鈣的緩衝作用

第六節 養殖前期pH的管理

第七節 高pH的呼吸抑制現象

第八節 日均pH

一、日均pH變化規律

二、日均pH調節

三、日均pH異常

第三章 水的鹼度和硬度

節 鹼度和硬度的組成

第二節 鹼度和硬度的關係

第三節 鈣硬度、鎂硬度和鹼度的關係

第四節 總鹼度的組成

第五節 總鹼度的調節

第六節 生石灰清塘的思考

第四章 池塘水文

節 水的結構

第二節 天氣與氣候

第三節 光照

第四節 溫度與分層

第五節 降雨

第六節 水中化學物質的溶解度

第七節 鹽度

第八節 鹽度與對蝦蛻皮

第九節 池塘水文與水質控制

第十節 高手在民間——藍星村南美白對蝦養殖

第五章 池塘微生物

節 微生物的生態功能

第二節 微生物的協同作用

第三節 微生物的種類

第四節 微生物的營養來源

第五節 同化與異化

第六節 飢餓狀態的微生物

第七節 胞外分泌物

第六章 飼料與源頭截污

節 水產養殖的本質

第二節 飼料的屬性

第三節 池塘的承載能力

第四節 池塘底質污染的控制

第五節 腐殖質的重要性

第六節 水源處理

第七節 優質飼料

第八節 四類“發酵飼料”

第九節 發酵與發霉

第十節 發酵是一門藝術

第十一節 發酵飼料

第十二節 發酵“濕料”

第十三節 飼料與病害的關係

第十四節 誘食劑的功與過

第十五節 投餵是門技術活兒

第七章 池塘中的氧

節 氧的來源和剩餘氧

第二節 溶解氧

一、溶解氧的分佈及調控

二、溶解氧的影響

第三節 氧債

一、氧債的組成

二、氧債的管理

第四節 增氧與增產

第五節 間接供氧系統

第六節 化學增氧劑的選擇

第七節 增氧機

一、常見增氧機的種類與特點

二、增氧機的選擇

第八節 欽南地區的對蝦增氧

第八章 氮的功與過

節 固氮與脫氮

第二節 氮累積的危害

第三節 池塘中氮的來龍去脈

第四節 氨氮的自養同化系統

第五節 池塘養殖病害的根源

第六節 氮的處理

第九章 提高產量的手段

節 提高飼料承載力

一、清塘、乾塘和曬塘

二、撒石灰

三、摘泥

四、多層次混養

第二節 套養與輪捕輪放

第三節 提高對蝦產量的養殖模式

一、高位池養殖模式

二、圍塘塑料大棚養殖模式

三、分級池塘養殖模式

四、鹵水兌淡水土池養殖模式

五、分區養殖模式

第四節 池塘養殖與工廠化養殖

第十章 限制池塘產量的因素

節 再談水產養殖的本質

第二節 限制池塘產量的因素

第三節 天然生產力

第四節 天然生產力與池塘承載量

第五節 天然生產力與對蝦病害

第六節 輔助生產力與可控生態

第七節 低產養藻與高產養菌

第八節 細菌與藻類的異同

第九節 “有益”還是“有害”

第十一章 欲速則不達

節 水產養殖往往欲速則不達

第二節 快速培藻的得失

第三節 快速培菌的得失

第四節 高蛋白飼料的得失

第五節 快速育種的得失

第六節 大量放苗的得失

第十二章 藻類控制

節 藻類生態

第二節 葉綠體

第三節 光合作用

第四節 光抑制和光氧化

第五節 藻類的控制

第六節 池塘底部處理與控藻

第十三章 藍藻水華

節 藍藻水華的本質

第二節 藍藻的生物學特性

第三節 藍藻易水華

第四節 藻類平衡

第五節 藍藻水華與鹼度提高

第六節 水體流轉

第七節 底部攪動

第八節 提高次級生產力與輪捕輪放

第九節 控制藍藻水華四部曲

第十四章 蝦苗那點事兒

節 “EMS”、成活率低、長不大之謎

第二節 一代苗之殤

第三節 土苗的末日

第四節 應激

一、高壓應激

二、高氧應激

三、酸鹼應激

四、壓應激

五、溫度應激

六、鹽度應激

七、pH應激

八、氨氮應激

九、離子應激

第五節 蝦苗抗各種應激的能力

第六節 蝦苗應激化解的建議

第十五章 絮團養蝦那些事兒

節 生物絮團的前世今生

第二節 吃還是不吃？

第三節 時間是個大問題

第四節 絮團馴化的三個階段

一、初級階段

二、中級階段

三、階段

第五節 量變會引起質變

第六節 微生物菌劑的境界是“無效”

第七節 生物絮團負荷與生物絮團產率

第八節 pH降低與鹼度流失

第九節 補充鹼度是個技術活兒

第十節 半生物絮團養殖模式

參考文獻

南美白對蝦高效養殖與疾病防治技術

作者:曹煜成,文國樑,李卓佳 編著

出版社：化學工業出版社

出版日期：2014-07-01

ISBN：9787122206992

頁碼：186

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

編輯推薦

1.《南美白對蝦高效養殖與疾病防治技術》這本書配有多幅高清彩圖，以方便讀者閱讀與欣賞，並能快速準確地診斷南美白對蝦病害。　　2.《南美白對蝦高效養殖與疾病防治技術》的內容以南美白對蝦高效養殖與疾病防治技術相結合，輕鬆掌握南美白對蝦健康養殖技術，為讀者的南美白對蝦養殖工作或南美白對蝦知識的學習提供有效的指導和幫助。

內容提要

本書針對近年來我國南美白對蝦養殖生產實踐的一些實際問題，詳盡介紹了南美白對蝦的生物學結構特徵、生態習性，重點圍繞目前主要採用的高位池精細養殖、灘塗土池養殖、低鹽度養殖、越冬棚養殖等多種對蝦養殖模式；既總結了適用於各種養殖模式的高效養殖技術流程、環境調控、病害綜合防治等共性技術，又針對不同模式的特點提出了專用技術。本書內容豐富，理論與生產實踐緊密結合，具有較強的指導性和可操作性。

本書可供廣大對蝦養殖從業者，也可供水產養殖專業的師生、有關科技人員及管理人員閱讀和參考。

目錄

第一章南美白對蝦的生物學基礎1

第一節南美白對蝦的特點與養殖發展歷程1

一、南美白對蝦的特點1

二、我國南美白對蝦養殖的發展歷程3

第二節南美白對蝦的生物學結構特徵4

一、南美白對蝦的外部形態特徵4

二、南美白對蝦的內部結構特徵7

第三節南美白對蝦的生態習性10

一、環境適應性11

二、食性13

三、蛻殼與生長14

四、池塘養殖南美白對蝦的生長特性16

第二章南美白對蝦高效養殖技術20

第一節養殖前期準備20

一、池塘的整理20

二、消毒除害22

三、前期優良水體生態環境的培養23

第二節蝦苗的放養與管理24

一、蝦苗選購與運輸24

二、蝦苗放養25

三、蝦苗的中間培養26

第三節飼料投餵與管理28

一、飼料選擇28

二、飼料的投餵時間與投餵量29

三、飼料投餵的管理與註意事項31

第四節養殖水環境的管理32

一、養殖前期的水環境管理32

二、養殖中期的水環境管理33

三、養殖後期的水環境管理35

第五節日常管理37

一、日常管理的基本要求37

二、養殖生產記錄38

第六節收穫與運輸39

一、收穫39

二、對蝦產品的運輸41

第七節養殖尾水的生態化處理42

一、用於淨化養殖尾水的生物種類42

二、排水溝渠中的養殖尾水生態鍊式淨化44

第三章南美白對蝦養殖池塘環境調控技術48

第一節對蝦養殖池塘內的主要環境因子48

一、池塘中的主要理化因子48

二、池塘中的主要生物因子52

三、對蝦養殖池塘水環境調控的主要目標56

第二節養殖池塘環境調控的技術要領56

一、水體環境的常規化處理57

二、有限量水交換58

三、水體環境營養調節58

四、有益菌調控技術62

五、理化型水質改良劑的種類與應用69

六、針對pH、氨氮、亞硝酸鹽的調控措施71

第三節增氧設施的科學配置與使用73

一、對蝦養殖常用增氧設施的類型73

二、對蝦養殖池塘增氧機的配置及合理使用75

第四節養殖池塘浮游微藻藻相及水色的養護76

一、對蝦養殖池塘浮游微藻藻相結構特點76

二、對蝦養殖池塘微藻藻相調控的基本要點78

三、常見優良水色及其養護技術79

四、常見不良水色及其調控措施80

第四章南美白對蝦池塘養殖的主要模式85

第一節高位池精細養殖模式85

一、高位池精細養殖模式的特點85

二、高位池的類型87

三、高位池精細養殖模式的技術流程89

四、分級高位池養殖模式100

第二節灘塗土池養殖模式102

一、灘塗土池養殖模式的特點102

二、灘塗土池養殖的技術流程102

第三節低鹽度淡化養殖模式113

一、低鹽度淡化養殖模式特點113

二、低鹽度淡化養殖的技術流程115

第四節越冬棚養殖模式121

一、越冬棚養殖模式的特點121

二、越冬棚養殖的技術流程122

第五章南美白對蝦養殖病害的綜合防治技術130

第一節南美白對蝦常見病毒性疾病及防控措施131

一、養殖對蝦病毒性疾病的主要種類及病症131

二、病毒的傳播方式139

三、病毒性疾病的診斷方法140

四、對蝦病毒性疾病的防控措施141

第二節南美白對蝦細菌性疾病及防控措施145

一、養殖對蝦細菌性疾病的主要種類及病症145

二、細菌性疾病的主要防治措施146

第三節由其他生物誘發的疾病及防控措施147

一、真菌性疾病——鐮刀菌病147

二、寄生蟲性疾病148

三、有害藻誘發的疾病149

四、多種因素共同作用而引發的疾病152

第四節南美白對蝦的應激反應與防治方法154

一、水體環境變化引發的對蝦應激性病害154

二、異常天氣條件下的病害防控措施158

第五節南美白對蝦的營養免疫調控技術161

一、有益菌製劑162

二、中草藥製劑對對蝦的營養免疫調控166

第六節科學用藥172

一、科學診斷與選藥172

二、科學用藥172

三、對蝦養殖常用藥173

四、用藥禁忌176

第七節科學健康的對蝦養殖病害防控理念177

一、樹立科學的病害防控理念178

二、樹立健康的病害防控理念178

三、樹立持續發展的病害防控理念178

附錄180

附錄1無公害食品海水蝦180

附錄2無公害水產品產地環境要求181

附錄3漁業養殖用水水質標準182

參考文獻186

南美白對蝦淡化養殖500問

作者：戚正梁 主編

ISBN號：9787109287846

出版時間：2021-10-01

出版社：中國農業出版社有限公司

印刷時間：2021-10-01

開本：16開

頁碼：205頁

版次：1

印次：1

內容介紹

1998年南美白對蝦淡化養殖在南方沿海地區成功，並隨著其技術的逐漸成熟，大面積推廣工作的開展，南美白對蝦養殖從廣東、海南逐步北上推進到了山東、遼寧，由沿海地區海水養殖逐步拓展到內陸地區低鹽度淡化養殖、純淡水養殖。

本書針對浙江省杭州灣圍塗地區南美白對蝦養殖技術現狀，採用通俗易懂的問答形式，解答南美白對蝦淡化養殖過程中養殖池塘及配套基礎設施要求、苗種淡化培育、苗種放養、水質調控、投飼管理、疾病預防、捕撈等各環節的主要問題，為標準化養殖技術推廣、產業提升、養奶致富提供借鑒。

目錄

前言

一、淡化養殖基礎條件

1.什麼是南美白對蝦的淡化養殖？

2.環杭州灣圍塗地區是否適宜養殖南美白對蝦？

3.內陸淡水地區是否適宜養殖南美白對蝦？

4.我國南美白對蝦的淡化養殖產量有多少？

5.南美白對蝦養殖場應具備哪些基本條件？

6.南美白對蝦養殖場水源應符合什麼條件？

7.南美白對蝦養殖水質應符合什麼條件？

8.氣候條件對南美白對蝦養殖有影響嗎？

9.開展南美白對蝦養殖應具備怎樣的氣候條件？

10.南美白對蝦養殖對水溫有什麼要求？

11.南美白對蝦養殖水溫越高越好嗎？

12.南美白對蝦養殖應具備哪些配套設施和設備？

13.南美白對蝦養殖池塘應具備什麼條件？

14.南美白對蝦淡化養殖池塘採用泥土底有什麼優點？

15.南美白對蝦淡化養殖池塘採用泥土底又有什麼不足？

16.南美白對蝦淡化養殖池塘底部硬化有什麼優缺點？

17.南美白對蝦養殖池面積多大比較適宜？

18.南美白對蝦養殖池採取什麼樣的形狀和走向較好？

19.何謂高標準南美白對蝦養殖池塘？

20.高標準南美白對蝦養殖池塘怎樣護坡？

21.什麼是南美白對蝦養殖設施大棚？

22.構建南美白對蝦養殖設施大棚的基本要求有哪些？

23.南美白對蝦養殖設施大棚由哪些構件和材料組成？

24.南美白對蝦設施大棚主要有哪幾種類型？

25.各種類型的養殖設施大棚構架有什麼差異？

26.南美白對蝦設施大棚的搭建方法有哪幾種？

27.屋脊形大棚如何搭建？

28.拱形大棚有哪些類型？

29.拱形大棚如何搭建？

30.什麼是單跨拱形大棚？

31.什麼是拱形連棟大棚？

32.無框架大棚如何搭建？

33.什麼是南美白對蝦傘架鋼索保溫大棚？

34.傘架鋼索保溫大棚有什麼獨特的優點？

35.南美白對蝦養殖設施大棚搭建時應注意哪些事項？

36.為什麼要配備蓄水池？

37.蓄水池內可放養魚類嗎？

38.蓄水池建設有什麼要求？

39.養殖尾水可以直接排人公共水域嗎？

40.為什麼要進行養殖尾水處理？

41.養殖尾水處理重點是什麼？

42.養殖尾水處理有哪些方法？

43.南美白對蝦養殖場的場內道路建設有什麼要求？

……

二、蝦苗的淡化培育

三、淡化養殖日常管理

四、淡化養殖環境調控

五、淡化養殖投飼管理

六、淡化養殖病害防控

七、淡化養殖技術模式

參考文獻