威士忌賞味指南
作 者:日本EI出版社 著 方宓 譯
出 版 社:華中科技大學出版社
出版日期:2018年08月01日
頁 數:200
裝 幀:平裝
ISBN:9787568042789
目錄
●004
我們因何愛上威士忌
酒吧打碟師衝野修也
繪里香酒吧 店主兼調酒師中村健二
作家田中四海/東京艾萊酒吧（Islaybar Tokyo）調酒師佐佐木雅生
016
入門須知——威士忌基礎知識摘要
探尋威士忌深廣世界之五大步驟？
024
調酒師談如何調製上好的威士忌加蘇打水
邀你與“成熟的威士忌蘇打”共享夜晚妙趣
040
尋訪日本威士忌引以為豪的發展史
日本威士忌品牌歷史
山崎/餘市/伊知郎
064
“道爾頓先生（Mr. Dulton）”石澤實講述
蘇格蘭三大威士忌品牌夜話
麥卡倫/波摩/百齡壇
074
單一麥芽威士忌的聖地
蘇格蘭尋訪
088
威士忌達人傳授
調製美味威士忌的法則
玻璃酒杯影響威士忌的口感
美味的冰塊和水令威士忌飲用平添幸福感
威士忌與音樂的深遠關係
128
點燃火苗，戀上威士忌
當雪茄遇上威士忌
138
威士忌的基礎知識&91款威士忌名品詳解
世界五大威士忌
內容簡介
本書是介紹威士忌基礎知識及相關文化的指南書。主要講解了三個部分的內容，靠前部分首先講述了威士忌的產生背景及其文化，這是了解威士忌深奧世界的重要部分。其次對於威士忌的種類、製作方法以及酒器的搭配法等也進行了概述。同時對世界範圍內有名的威士忌產地也進行了詳述；第二部分深入講解了威士忌的相關知識：酒杯的選擇方法，酒與不同食物之間的搭配與選擇，以及如何釀造出威士忌。第三部分主要列舉了日本一些飲酒的好去處。書中還簡要介紹了威士忌從生產、製成成品酒以及流通、消費、質量審查、健康效果、發展歷史、文化等內容。本書含有大量的圖片，但區別於單純的圖鑑，文中圍繞威士忌文化的相關知識，並有知名業內人士親身經驗和感悟的精彩介紹等，使讀者可以零門檻的了解威士忌的基礎知識和與之相關的自然、人文等精彩容。
日本酒賞味指南
作 者:日本EI出版社 著 徐蓉 譯
出 版 社:華中科技大學出版社
出版日期:2018年10月01日
頁 數:199
裝 幀:平裝
ISBN:9787568045766
目錄
●004釀酒工們“平凡的一天”
008各式各樣的釀酒工，各種各樣的釀酒廠
020日本酒是這樣製造出來的
040決定日本酒味道的兩種素材
063釀造這些酒的人①
067複雜的日本酒種類大揭秘！ ！
080酒舖推薦的日本必飲酒接近版地域酒圖鑑
112挑選酒客喜愛的酒器
116探訪山田錦的故鄉
前往兵庫縣山田錦特A地區
120從酒瓶標籤來感受日本酒的樂趣
130酒類的學問！
東京農業大學釀造科學科潛入報告
144支撐著造酒業的專業工具以及匠人們
147釀造這些酒的人②
151尋找符合自己喜好的日本酒之旅，迷你瓶裝酒
164試著品嚐BY（Brewery Year）不同的日本酒！ ！
172與日本各地的很好名酒相遇
全日本新酒鑑評會
177釀造這些酒的人③
181日本酒百年儲藏計劃
185本書中提及的日本酒用語解析
193會讓人每晚都想去的全日本知名飲酒去處
內容簡介
本書是介紹日本酒基礎知識及相關文化的指南書。主要講解了三個部分的內容，靠前部分首先講述了日本酒的產生背景及其文化，這是了解日本酒深奧世界的重要部分。其次對於日本酒的種類、製作方法以及酒器的搭配法等也進行了概述。同時對日本有名的釀酒產地也進行了詳述；第二部分深入講解了日本酒的相關知識：日本酒具的選擇方法，酒與食物的搭配與選擇，以及如何釀造出好酒。第三部分主要列舉了日本一些知名酒店。書中還簡要介紹了日本酒從生產、製成成品酒以及流通、消費、質量審查、健康效果、發展歷史、文化等內容。本書含有大量的圖片，但區別於單純的圖鑑，文中圍繞日本酒文化的相關知識，並有知名業內人士親身經驗和感悟的精彩介紹等。使讀者可以零門檻的了解日本酒的基礎知識和與之相關的自然、人文等精彩內容。
啤酒賞味指南
作 者:日本EI出版社 著 何美玲 譯
出 版 社:華中科技大學出版社
出版日期:2018年08月01日
頁 數:199
裝 幀:平裝
ISBN:9787568044004
目錄
●004啤酒是使人歡樂而又有深刻內涵的酒
讓手中的啤酒更好喝的7個關鍵詞
讓啤酒口感更佳的方法
008啤酒達人傳授絕招
014第2課生啤的美味喝法
生啤好喝與否的關鍵是確保很好條件
016第3課居家啤酒的美味喝法
居家啤酒口感迅速提升的5個訣竅
018第4課啤酒杯的挑選方法
讓啤酒更好喝的啤酒杯的挑選方法
020第5課啤酒和佐酒菜的搭配
讓飲酒更歡樂的菜餚搭配技巧
022全世界啤酒的形式竟有如此之多
世界啤酒品牌圖鑑
024了解啤酒的世界地圖
026日本五大高口碑啤酒品牌
046世界啤酒品牌圖鑑1日本
064日本精釀啤酒品牌名錄
066世界啤酒品牌圖鑑2比利時
084比利時啤酒品牌名錄
086世界啤酒品牌圖鑑3德國
102德國啤酒品牌名錄
104世界啤酒品牌圖鑑4英國
118英國啤酒品牌名錄
120世界啤酒品牌圖鑑5美國
132美國啤酒品牌名錄
134世界啤酒品牌圖鑑6歐洲其他國家
140世界啤酒品牌圖鑑7亞洲其他國家
146啤酒專賣店專業人士推薦
148比利時啤酒
150德國啤酒
152英國啤酒
153美國啤酒
154日本啤酒
155亞洲其他國家啤酒
156極品啤酒誕生之地
簡單的佐酒菜食譜
164啤酒和筷子根本停不下來
美食小欄目
世界各地的香腸
190
192啤酒小知識
196啤酒杯名錄
真正好喝的啤酒是這個！ 198世界啤酒專賣店一覽
內容簡介
本書是介紹啤酒基礎知識及相關文化的指南書。主要講解了三個部分的內容，靠前部分首先講述了啤酒的產生背景及其文化，這是了解啤酒深奧世界的重要部分。其次對於啤酒的種類、製作方法以及酒器的搭配法等也進行了概述。同時對世界範圍內有名的釀酒產地也進行了詳述；第二部分深入講解了啤酒的相關知識：酒杯的選擇方法，酒與不同食物之間的搭配與選擇，以及如何釀造出啤酒。第三部分主要列舉了日本一些飲酒的好去處。書中還簡要介紹了啤酒從生產、製成成品酒以及流通、消費、質量審查、健康效果、發展歷史、文化等內容。本書含有大量的圖片，但區別於單純的圖鑑，文中圍繞啤酒文化的相關知識，並有知名業內人士親身經驗和感悟的精彩介紹等。使讀者可以零門檻的了解啤酒的基礎知識和與之相關的自然、人文等精彩內容。
作者簡介
日本EI出版社 著 何美玲 譯
EI出版社是日本知名出版社，多年來從事雜誌及書籍的出版與銷售，營業方向包括且不限於書籍、網頁、影像的設計，商業設施製作，促銷活動等多媒體內容的規劃製作，其他店鋪運營等。
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